中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局和中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會聯(lián)合發(fā)布的中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)GB19741-2005《液體食品包裝用塑料復(fù)合膜、袋》，已近一年，目前我國乳品和飲料行業(yè)執(zhí)行情況如何？    

    從市場和企業(yè)了解到的情況，綜合分析：現(xiàn)狀還是令人擔(dān)憂，特別是我國的乳制品市場包裝問題不少。    

    近一年來，有關(guān)變質(zhì)、變味乳制品的投訴和報道時有發(fā)生，食用變質(zhì)、變味的乳制品不僅嚴(yán)重?fù)p害了廣大消費者的利益、更嚴(yán)重威脅到廣大消費者的身體健康。    

    造成乳制品變質(zhì)、變味的原因有很多，從包裝上來分析，很重要的一個原因仍是用于乳制品包裝的塑料復(fù)合膜、袋，其阻氧性能遠(yuǎn)遠(yuǎn)不符合要求。    

    多年來我國用于乳制品包裝的塑料復(fù)合膜、袋的阻氧性能一直無統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，執(zhí)行極其混亂、問題自然多多。為了降低包裝成本、追求利潤，不少小企業(yè)將阻氧性能極差的普通復(fù)合膜用于需要作無菌處理、需較長保質(zhì)期的乳制品包裝。結(jié)果自然會不斷發(fā)生乳制品變質(zhì)、變味的質(zhì)量事故。   

    為滿足乳品、飲料等商品的市場準(zhǔn)入，保障消費者的安全和健康；給相關(guān)企業(yè)、檢驗、監(jiān)督和認(rèn)證部門提供科學(xué)、可靠的技術(shù)依據(jù)；給生產(chǎn)企業(yè)在包裝乳品和飲料中有章可循，同時也為促進(jìn)我國國民經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，國家發(fā)布的《液體食品包裝用塑料復(fù)合膜、袋》的國家標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)定于2005年12月1日起正式實施。該標(biāo)準(zhǔn)明確規(guī)定了液體食品用塑料復(fù)合膜、袋的透氧率指標(biāo)和衛(wèi)生指標(biāo)，同時列為強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。    

    SS膜是指普通包裝用塑料復(fù)合膜，WSS膜和WSLZ膜均是指需要無菌包裝用的復(fù)合膜。也就是說從2005年12月1日起，所有需無菌處理的奶制品所用的復(fù)合膜的阻氧率指標(biāo)必須≤20（使用鋁箔作阻透材料時復(fù)合膜的阻氧率必須≤2）。    

    目前國內(nèi)液體牛奶消費量很大，滅菌奶的產(chǎn)量占到液體奶消費量的一半以上。    

    從市場調(diào)查中看到，國內(nèi)乳品包裝主要形式：利樂包裝（紙塑鋁復(fù)合結(jié)構(gòu)）、百利包裝（多層共擠薄膜結(jié)構(gòu)）。

    利樂包裝由于采用鋁薄作為阻隔層，能夠達(dá)到新的標(biāo)準(zhǔn)要求。但是成本很貴，并且大量使用鋁箔作阻透材料對環(huán)境的保護(hù)也是一個極大的挑戰(zhàn)。    

    百利包裝牛奶是在上世紀(jì)90年代末從歐洲引進(jìn)過來的，隨著液體奶市場的擴(kuò)大，這種包裝形式的產(chǎn)品消費量增長速度很快。    

    在百利包裝牛奶的發(fā)展初期，由于國內(nèi)沒有生產(chǎn)百利包裝薄膜的企業(yè)，包裝膜是從國外進(jìn)口，采用五層共擠薄膜，中間以EVOH作為阻隔層，具有高阻隔性能，可以滿足新標(biāo)準(zhǔn)的要求。隨著百利包裝液體牛奶市場量的擴(kuò)大，國內(nèi)的廠家逐漸開始生產(chǎn)百利包裝膜，由于成本的原因以及生產(chǎn)設(shè)備的限制，國內(nèi)生產(chǎn)的百利包裝膜相當(dāng)部分為三層共擠薄膜，這種薄膜沒有阻隔材料作為阻隔層，因此這種三層共擠的薄膜不具備阻隔性能，透氧率為1700cc左右，無法保證被包裝物的安全，因此也無法達(dá)到新標(biāo)準(zhǔn)種對阻隔性能的要求。顯然，這種結(jié)構(gòu)的共擠膜將被淘汰。

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